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Juli 2012

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 1098 6 996 4 73 1 6 1
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 154 0 148 0 5 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 29 0 28 0 1 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 125 3 105 3 6 0 1 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 188 3 169 1 17 1 2 1
Wurstwaren 136 0 126 0 8 0 2 0
Fisch- und Erzeugnisse 64 0 64 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 12 0 12 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 70 0 68 0 2 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 64 0 55 0 9 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 1 0 1 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 128 0 123 0 5 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 1 0 1 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 34 0 22 0 8 0 1 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 7 0 3 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 9 0 8 0 1 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 58 0 48 0 8 0 0 0
Kosmetika 13 0 13 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 3 0 0 0 3 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Vogtlandkreis 19.07.12 Schweine Leber 1 S.
Mittelsachsen 10.07.12 Putenunterkeule o. Haut o. Knochen 1 S. Typhimurium
Zwickau 10.07.12 Zunge gegart und tiefgefroren 1 S. Stanley
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig Land 04.07.12 Hackepeter 1 S. Typhimurium
Nordsachsen 03.07.12 Hühnerklein 1 S. Indiana
Leipzig, Stadt 02.07.12 Hackfleisch vom Schwein gewürzt 2 S. Typhimurium