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Juni 2012

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 951 6 848 4 79 2 5 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 111 0 105 0 6 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 27 0 27 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 135 3 120 2 2 1 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 164 3 148 2 15 1 1 0
Wurstwaren 92 0 88 0 4 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 55 0 53 0 2 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 13 0 13 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 70 0 66 0 4 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 51 0 47 0 4 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 5 0 5 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 86 0 84 0 2 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 23 0 12 0 5 0 2 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 10 0 6 0 2 0 1 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 19 0 6 0 11 0 1 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 6 0 1 0 5 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 64 0 53 0 11 0 0 0
Kosmetika 14 0 13 0 1 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 5 0 0 0 5 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Chemnitz, Stadt 19.06.12 Hähnchenbrustfilet Kräutermarinade 2 S. Infantis
Chemnitz, Stadt 25.06.12 Gut & Günstig Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen , Hkl. A , Frisch 2 S. Infantis
Mittelsachsen 28.06.12 Hähnchen Flügel 2 S. Serogruppe B
Vogtlandkreis 28.06.12 Putenbrust 2 S. Derby
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig, Stadt 29.06.12 Hackepeter 2 S. Typhimurium
Leipzig, Stadt 29.06.12 Gehacktes vom Schwein 2 S. Typhimurium