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November 2012

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 940 5 881 5 33 0 5 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 84 0 80 0 3 0 1 0
Eier u. Eiprodukte 33 0 33 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 137 2 118 2 2 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 152 3 145 3 6 0 0 0
Wurstwaren 137 0 135 0 2 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 83 0 82 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 14 0 13 0 1 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 2 0 2 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 71 0 68 0 3 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 64 0 57 0 6 0 1 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 8 0 8 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 56 0 56 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 1 0 1 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 14 0 13 0 1 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 2 0 1 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 5 0 4 0 0 0 1 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 66 0 54 0 9 0 2 0
Kosmetika 10 0 10 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Erzgebirgskreis 23.11.12 Deutsches Suppenhuhn 1 S. Indiana
Chemnitz, Stadt 07.11.12 Drehspieß mit Puten- u. Rindfleisch, tiefgefroren mit feinzerkleinerten brätartigen Anteil 2 S. Saint Paul 0:5-
Direktionsbezirk Dresden
Meißen 08.11.12 Schweineschulter schier 1 S. Serogruppe C1
Bautzen 08.11.12 Schaschlyk 1 S. Serogruppe B
Bautzen 08.11.12 Schaschlyk 1 S. Derby
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig, Stadt 12.11.12 Thüringer Rostbratwurst 1 S. Serogruppe B