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April 2013

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 948 9 875 6 54 0 7 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 136 0 132 0 3 0 1 0
Eier u. Eiprodukte 39 0 39 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 116 5 107 2 0 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 172 3 158 3 13 0 1 0
Wurstwaren 128 0 122 0 5 0 1 0
Fisch- und Erzeugnisse 79 0 72 0 5 0 1 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 4 1 4 1 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 44 0 43 0 1 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 76 0 63 0 13 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 10 0 7 0 3 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 53 0 53 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 1 0 0 0 1 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 16 0 14 0 1 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 4 0 0 0 1 0 3 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 3 0 3 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 0 0 0 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 55 0 48 0 7 0 0 0
Kosmetika 10 0 9 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 1 0 0 0 1 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Mittelsachsen 10.04.13 Black Tiger Riesengarnelen 1 S. Newport
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 12.04.13 Hackepeter 1 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig, Stadt 11.04.13 Schweinezunge 1 S. Typhimurium
Nordsachsen 23.04.13 Deutsches Hähnchen mit Innereien o. Herz 2 S. Indiana
Leipzig, Stadt 18.04.13 Räuberspieß 1 S. Typhimurium
Nordsachsen 02.04.13 Masthähnchen 10x Därme / 10x Tupfer / 1x Karkasse vom Hähnchen 1 S. Indiana
Nordsachsen 17.04.13 Hackepeter mit Knoblauch 1 S. sp.
Nordsachsen 09.04.13 Masthähnchen10xHauttupfer / 10xDärme / 1xKarkasse (Masthähnchen) 1 S. Indiana
Nordsachsen 30.04.13 Masthähnchen 10xHauttupfer / 10xBlinddärme / 1xKarkasse(Hähnchen) 1 S. Indiana