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August 2013

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 821 10 738 8 62 0 5 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 85 0 82 0 3 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 23 0 20 0 3 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 110 7 93 5 6 0 1 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 144 3 137 3 7 0 0 0
Wurstwaren 101 0 95 0 4 0 2 0
Fisch- und Erzeugnisse 52 0 49 0 3 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 4 0 4 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 60 0 54 0 6 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 59 0 55 0 3 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 2 0 1 0 1 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 95 0 82 0 13 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 21 0 14 0 1 0 1 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 1 0 1 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 4 0 2 0 2 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 4 0 4 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 47 0 37 0 9 0 1 0
Kosmetika 9 0 8 0 1 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Chemnitz, Stadt 06.08.13 Schweinenackensteaks mariniert 1 S. Enteritidis
Mittelsachsen 30.08.13 Kasslerkamm ohne Knochen 2 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Dresden
Dresden, Stadt 21.08.13 Leber 1 S. Typhimurium
Dresden, Stadt 21.08.13 Schweinekamm 1 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 13.08.13 Masthähnchen Hauttupfer / Karkasse = Halshaut 1 S. Indiana
Leipzig, Stadt 21.08.13 Mettfleisch vom Schwein 2 S. Typhimurium
Nordsachsen 27.08.13 Hühner-Klein 1 S. Indiana
Nordsachsen 20.08.13 Masthähnchen Halshaut / Hauttupfer 2 S. Indiana
Leipzig, Stadt 21.08.13 Schweinebauch 2 S. Typhimurium
Nordsachsen 06.08.13 Masthähnchen Halshaut, Hauttupfer 2 S. Indiana
Nordsachsen 27.08.13 Masthähnchen 10x Tupfer Haut 1x Hähnchen 1 S. Indiana
Leipzig Land 07.08.13 Putenfilet Spiesse 1 S. Typhimurium