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Januar 2013

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 762 7 708 6 34 0 10 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 103 0 96 0 4 0 3 0
Eier u. Eiprodukte 39 0 38 0 1 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 104 3 95 2 2 0 1 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 149 3 147 3 2 0 0 0
Wurstwaren 122 1 113 1 6 0 3 0
Fisch- und Erzeugnisse 61 0 60 0 1 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 11 0 11 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 35 0 33 0 2 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 33 0 32 0 1 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 1 0 1 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 13 0 13 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 1 0 1 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 20 0 16 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 6 0 2 0 2 0 2 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 1 0 1 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 58 0 44 0 13 0 1 0
Kosmetika 3 0 3 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Mittelsachsen 16.01.13 Wintersteak 2 S. Typhimurium
Erzgebirgskreis 22.01.13 Hähnchen Leber tiefgefroren 1 S. Paratyphi B
Zwickau 22.01.13 Rohe Bratwurst 1 S. Derby
Zwickau 18.01.13 Geräucherte Bratwurst 1 S. I-Rauhform
Chemnitz, Stadt 07.01.13 Schweinegeschnetzeltes 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig Land 10.01.13 Schweine-Kamm ohne Knochen 1 S. sp.
Nordsachsen 22.01.13 Masthähnchen Blinddärme, Halshaut& Haut-Tupferproben 1 S. Indiana