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März 2013

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 817 10 757 6 37 0 7 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 88 0 87 0 1 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 35 0 33 0 2 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 116 7 104 3 4 0 1 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 155 3 141 3 11 0 3 0
Wurstwaren 101 0 100 0 1 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 57 0 53 0 2 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 10 0 10 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 2 0 2 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 41 0 41 0 0 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 66 0 61 0 2 0 1 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 2 0 2 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 46 0 43 0 3 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 1 0 0 0 1 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 2 0 2 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 13 0 8 0 1 0 1 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 0 0 0 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 7 0 4 0 3 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 0 0 0 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 59 0 51 0 5 0 1 0
Kosmetika 15 0 15 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 1 0 0 0 1 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Erzgebirgskreis 12.03.13 Hackepeter 1 S. Derby
Mittelsachsen 19.03.13 Hackepeter 1 S. Typhimurium
Mittelsachsen 20.03.13 Kaninchen Schultern 1 S. Blockley
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 22.03.13 Putensteaks in Kräutermarinade 1 S. sp.
Görlitz 27.03.13 Hühnerklein 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 05.03.13 Halshaut (Tierkörper), Hauttupfer, (Blinddärme9 1 S. Indiana
Nordsachsen 26.03.13 Masthähnchen 10xBlinddärme / 10x Hauttupfer / 1x Karkasse vom Hähnchen 2 S. Indiana
Nordsachsen 19.03.13 Masthähnchen 10xBlinddärme / 10xTupfer / 1xkarkasse 2 S. Indiana
Nordsachsen 05.03.13 Hühnerklein 1 S. Indiana
Nordsachsen 12.03.13 Masthähnchen 10xBlinddärme/10xTupferproben/1xKarkasse 1 S. Indiana