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Mai 2014

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 963 13 881 5 41 0 9 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 139 0 121 0 7 0 2 0
Eier u. Eiprodukte 32 0 32 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 117 9 92 1 5 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 164 3 156 3 6 0 2 0
Wurstwaren 149 0 145 0 3 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 48 0 47 0 1 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 4 0 3 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 2 0 2 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 55 0 52 0 3 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 78 0 75 0 2 0 1 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 8 0 7 0 1 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 76 0 71 0 5 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 1 0 1 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 22 0 18 0 2 0 1 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 3 0 2 0 1 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 9 1 9 1 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 55 0 47 0 5 0 3 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Erzgebirgskreis 23.05.14 Schweinezunge 1 S. Typhimurium
Zwickau 15.05.14 Hähnchenschenkel mit Rückenstück 2 S. Infantis
Erzgebirgskreis 14.05.14 Grillgeschmack Putensteaks 2 S. Blockley
Direktionsbezirk Dresden
Meißen 22.05.14 Pökellake 1 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 06.05.14 Halshaut vom Masthähnchen 3 S. Indiana
Nordsachsen 13.05.14 Hähnchenlebern 2 S. Indiana
Nordsachsen 20.05.14 Masthähnchen Halshaut 1 S. Serogruppe B
Leipzig Land 06.05.14 Hackepeter 2 S. Typhimurium var. Cop.
Nordsachsen 20.05.14 Masthähnchen Halshaut 2 S. Indiana
Nordsachsen 13.05.14 Masthähnchen Halshaut 1 S. Indiana
Nordsachsen 27.05.14 Halshaut von Masthähnchen 1 S. Indiana
Nordsachsen 27.05.14 Halshaut vom Masthähnchen 2 S. Indiana