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September 2014

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 830 7 766 6 39 1 7 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 106 0 89 0 9 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 25 0 24 0 1 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 98 3 86 2 6 1 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 160 3 151 3 6 0 1 0
Wurstwaren 109 1 106 1 3 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 43 0 43 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 7 0 7 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 62 0 60 0 2 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 67 0 63 0 2 0 1 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 0 0 0 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 77 0 76 0 1 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 1 0 0 0 0 0 1 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 9 0 8 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 6 0 3 0 2 0 1 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 2 0 2 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 0 0 0 0 1 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 56 0 47 0 7 0 2 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Zwickau 16.09.14 Schweinefleisch 1 S. Brandenburg
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 05.09.14 Tillmans Mettzwerge Frische Zwiebelmettwurst mit Zwiebelpulver 1 S. Derby
Bautzen 10.09.14 Gefluegelspiess Bombay mit Paprika, Zwiebel und Curry Gewuerzsalz 1 S. Agona
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig Land 12.09.14 Schweinezunge 1 S. Typhimurium var. Cop.
Nordsachsen 10.09.14 Hackepeter vom Schwein 2 S. Derby
Leipzig Land 03.09.14 Schweinezungen 2 S. Typhimurium
Leipzig Land 11.09.14 Hackepeter 1 S. Derby