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Februar 2015

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 856 9 783 5 34 0 5 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 110 0 104 0 3 0 1 0
Eier u. Eiprodukte 30 0 30 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 130 5 101 1 2 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 170 3 163 3 7 0 0 0
Wurstwaren 114 0 112 0 1 0 1 0
Fisch- und Erzeugnisse 48 0 48 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 11 1 9 1 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 49 0 45 0 3 0 1 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 69 0 64 0 5 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 8 0 8 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 18 0 17 0 1 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 18 0 16 0 1 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 3 0 2 0 0 0 1 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 10 0 10 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 67 0 53 0 11 0 1 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Erzgebirgskreis 18.02.15 Bratwurst 1 S. sp.
Zwickau 24.02.15 Back Tiger Garnelen 2 S. Dublin
Zwickau 10.02.15 Putenschnitzel 1 S. sp.
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 05.02.15 Schaschlyk 2 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 26.02.15 Halshaut vom Hähnchen 2 S. Indiana
Nordsachsen 18.02.15 Schweinefleischpfanne mariniert 1 S. sp.
Nordsachsen 19.02.15 Hähnchenhalshaut 1 S. Indiana
Nordsachsen 10.02.15 Halshaut 1 S. Indiana
Nordsachsen 26.02.15 Halshaut vom Masthähnchen 2 S. Indiana