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November 2015

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 962 7 919 6 30 1 6 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 112 0 110 0 1 0 1 0
Eier u. Eiprodukte 38 0 38 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 133 3 108 3 18 0 3 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 190 4 187 3 2 1 1 0
Wurstwaren 152 0 151 0 1 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 77 0 77 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 11 0 9 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 52 0 51 0 0 0 1 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 68 0 66 0 2 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 6 0 4 0 2 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 38 0 38 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 1 0 1 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 11 0 9 0 1 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 5 0 5 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 5 0 5 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 4 0 4 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 59 0 56 0 3 0 0 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Chemnitz, Stadt 09.11.15 Schweinezunge 1 S. Derby
Erzgebirgskreis 30.11.15 Hähnchenbrustfilet 1 S. Infantis
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 05.11.15 Schabefleisch 1 S. sp.
Bautzen 05.11.15 Hackepeter mager 1 S. sp.
Görlitz 09.11.15 Wellfleisch 1 S. sp.
Görlitz 03.11.15 Wellfleisch 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig, Stadt 26.11.15 Schinkenhackepeter 1 S. Serogruppe B