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Oktober 2015

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 888 6 842 5 34 1 5 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 95 0 95 0 0 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 39 0 39 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 135 3 105 2 25 1 1 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 164 1 161 1 2 0 1 0
Wurstwaren 116 1 116 1 0 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 51 0 50 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 16 1 14 1 0 0 1 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 67 0 67 0 0 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 63 0 61 0 1 0 1 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 5 0 5 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 61 0 61 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 15 0 14 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 1 0 1 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 3 0 3 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 56 0 49 0 6 0 1 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Chemnitz, Stadt 06.10.15 Apfelschneckenfleisch roh , glasiert , tiefgefroren 1 S. Weltevreden
Direktionsbezirk Dresden
Sächsische Schweiz-Osterzgebirge 14.10.15 Gewiegtes vom Rind und Schwein 2 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 28.10.15 Hackfleisch, gemischt, zur Herstellung von Döner-spiessen 1 S. Saintpaul O:5-
Nordsachsen 06.10.15 Hähnchenherzen von jungen Hähnchen 1 S. sp.
Leipzig, Stadt 06.10.15 Erzgebirgische Schinkenknacker 1 S. Typhimurium
Nordsachsen 05.10.15 Halshaut vom Masthähnchen 1 S. Anatum