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Juli 2016

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 840 5 799 5 23 0 6 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 102 0 101 0 1 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 40 0 40 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 100 0 92 0 2 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 128 5 123 5 5 0 0 0
Wurstwaren 95 0 92 0 2 0 1 0
Fisch- und Erzeugnisse 45 0 44 0 0 0 1 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 13 0 10 0 3 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 62 0 61 0 1 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 41 0 40 0 1 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 6 0 6 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 114 0 111 0 3 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 3 0 0 0 3 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 12 0 8 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 4 0 4 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 8 0 8 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 2 0 2 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 65 0 57 0 2 0 4 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Mittelsachsen 07.07.16 Schweinezunge, gepökelt 1 S. Serogruppe B
Mittelsachsen 07.07.16 Schweinezunge, gepökelt 1 S. Typhimurium var. Cop.
Zwickau 01.07.16 Poularden - Brust Florentin 2 S. Infantis
Chemnitz, Stadt 13.07.16 Schweinesteak grillfertig mariniert in Kulmbacher Biermarinade 1 S. Derby
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 06.07.16 Hackepeter 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 13.07.16 Hackepeter v. Schwein mit Salz und Pfeffer 1 S. Typhimurium var. Cop.