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Juni 2016

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 832 9 786 8 30 1 3 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 87 0 87 0 0 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 34 1 33 1 1 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 101 3 95 3 2 0 1 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 135 3 129 2 5 1 1 0
Wurstwaren 109 1 107 1 2 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 55 0 52 0 3 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 7 0 7 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 73 0 72 0 1 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 53 0 53 0 0 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 3 0 3 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 82 0 74 0 7 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 18 0 12 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 5 0 5 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 6 0 4 0 2 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 63 1 52 1 7 0 1 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Zwickau 16.06.16 Hühnereier 1 S. sp.
Chemnitz, Stadt 02.06.16 Dönerteller 1 S. London
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 08.06.16 Hackfleisch vom Rind und Schwein 1 S. sp.
Dresden, Stadt 14.06.16 Bratwurst (grob) 2 S. Serogruppe B
Dresden, Stadt 17.06.16 Bratwurst grob 1 S. sp.
Bautzen 14.06.16 Schabefleisch 2 S. Derby
Dresden, Stadt 14.06.16 Hackepeter mit Kümmel 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 28.06.16 Halshaut vom Masthähnchen 1 S. Paratyphi B
Nordsachsen 28.06.16 Brathähnchen, mit Innereien, o. Herz, 1200 g, vor der Frostung 1 S. Paratyphi B
Nordsachsen 28.06.16 Halshaut vom masthähnchen 1 S. Indiana
Leipzig, Stadt 07.06.16 Knackwurst ohne Darm 1 S. Derby