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April 2017

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 668 6 642 6 14 0 3 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 92 0 89 0 3 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 30 0 30 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 109 1 107 1 0 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 137 5 133 5 3 0 0 0
Wurstwaren 63 0 58 0 1 0 1 0
Fisch- und Erzeugnisse 45 0 45 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 9 0 9 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 43 0 41 0 1 0 1 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 56 0 53 0 1 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 5 0 4 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 22 0 22 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 5 0 5 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 0 0 0 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 8 0 8 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 43 0 37 0 5 0 1 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Vogtlandkreis 25.04.17 Schälbraten 1 S. sp.
Erzgebirgskreis 04.04.17 2 Hähnchensteaks Spicy Lemon 2 S. Infantis
Direktionsbezirk Dresden
Dresden, Stadt 19.04.17 Spanferkel Halssteak mariniert ohne Knochen 1 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 19.04.17 Gehacktes v. Schwein, gewürzt 1 S. sp.
Leipzig, Stadt 12.04.17 Köfte 2 S. Montevideo
Leipzig Land 07.04.17 Schaschlikpfanne 1 S. Infantis