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April 2018

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 751 6 707 6 29 0 4 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 96 0 89 0 4 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 30 0 30 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 111 2 108 2 0 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 130 3 123 3 7 0 0 0
Wurstwaren 80 1 74 1 2 0 1 0
Fisch- und Erzeugnisse 39 0 39 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 3 0 3 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 2 0 2 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 56 0 53 0 3 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 62 0 62 0 0 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 1 0 1 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 55 0 48 0 7 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 2 0 2 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 17 0 14 0 1 0 1 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 2 0 2 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 6 0 5 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 58 0 51 0 5 0 2 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Zwickau 16.04.18 Kümmelbratwurst 1 S. Serogruppe B
Erzgebirgskreis 17.04.18 Hackepeter mit Zwiebel, gewürzt 1 S. Serogruppe B
Chemnitz, Stadt 12.04.18 Lammfleisch 1 S. sp.
Direktionsbezirk Dresden
Dresden, Stadt 16.04.18 Schweineleber, frisch 1 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 05.04.18 Hackepeter 1 S. Serogruppe B
Leipzig, Stadt 18.04.18 Hackepeter mit Kräutern 1 S. sp.
Nordsachsen 26.04.18 Halshaut vom Masthähnchen 1 S. Serogruppe B