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Mai 2018

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 756 7 718 6 17 1 4 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 86 0 81 0 3 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 28 0 28 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 109 3 102 3 0 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 143 4 137 3 5 1 0 0
Wurstwaren 64 0 60 0 1 0 2 0
Fisch- und Erzeugnisse 48 0 48 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 10 0 10 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 64 0 60 0 1 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 57 0 56 0 1 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 2 0 2 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 62 0 57 0 5 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 1 0 0 0 0 0 1 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 24 0 21 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 6 0 6 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 5 0 5 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 44 0 42 0 1 0 1 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Vogtlandkreis 17.05.18 Schweinegulasch zum Braten 1 S. Serogruppe B
Vogtlandkreis 08.05.18 Frischbrater 1 S. sp.
Zwickau 04.05.18 Hackepeter 1 S. sp.
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 17.05.18 Schweinefleisch vom Kamm 1 S. Typhimurium
Meißen 04.05.18 Geflügelspieße mit Ananas 1 S. Hadar
Bautzen 17.05.18 Nieren vom Spanferkel 1 S. Hadar
Bautzen 17.05.18 Nieren vom Spanferkel 1 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig Land 25.05.18 Grill Time Mediterran Hähnchen Minutensteaks 1 S. Infantis