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März 2019

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 597 6 550 5 29 1 4 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 90 0 85 0 4 0 1 0
Eier u. Eiprodukte 24 0 24 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 85 2 75 1 3 1 1 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 104 3 100 3 4 0 0 0
Wurstwaren 69 1 67 1 2 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 37 0 32 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 8 0 8 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 4 0 0 0 4 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 42 0 40 0 2 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 40 0 36 0 2 0 2 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 3 0 3 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 23 0 23 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 15 0 12 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 0 0 0 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 7 0 6 0 1 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 0 0 0 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 43 0 36 0 7 0 0 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Chemnitz, Stadt 07.03.19 Hackepeter 2 S. Typhimurium
Chemnitz, Stadt 19.03.19 Wildknacker 1 S. sp.
Erzgebirgskreis 05.03.19 Gut Ponholz Frisch vom Schwein Leber 2 S. Serogruppe B
Zwickau 22.03.19 Hackepeter zum Braten 1 S. Serogruppe B
Direktionsbezirk Dresden
Sächsische Schweiz-Osterzgebirge 27.03.19 BBQ Chicken - Wings 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig Land 20.03.19 SW- Leber 1 S. Typhimurium
Nordsachsen 21.03.19 Halshaut von Masthähnchen 2 S. Serogruppe B