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Amtlicher Fachassistent/amtliche Fachassistentin

Bei der amtlichen Überwachung nach Anhang II Kapitel II der Verordnung (EG) Nr. 2019/624 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 08. Februar 2019 mit besonderen Verfahrensvorschriften für die amtliche Überwachung von zum menschlichen Verzehr bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs (ABl.. L/131/1 vom 17. Mai 2019) können amtliche Fachassistentinnen/amtliche Fachassistenten (früher »Fleischkontrolleure« und »Geflügelfleischkontrolleure«) die amtliche Tierärztin/den amtlichen Tierarzt bei der Wahrnehmung ihrer/seiner oben genannten Hauptaufgaben unterstützen. Sie sind gemäß der Verordnung dafür qualifiziert, unter Aufsicht und Verantwortung eines amtlichen Tierarztes tätig zu werden.

Weitergehende Regelungen sind in § 3 der Tierische Lebensmittel-Überwachungs-Verordnung sowie in der Sächsischen Fachassistenten-Verordnung zu finden.