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Februar 2013

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 763 10 702 8 39 1 15 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 72 0 68 0 2 0 2 0
Eier u. Eiprodukte 33 0 33 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 103 5 89 3 6 1 2 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 151 5 140 5 10 0 1 0
Wurstwaren 125 0 120 0 5 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 59 0 56 0 1 0 2 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 11 0 11 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 44 0 41 0 2 0 1 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 54 0 53 0 1 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 3 0 2 0 1 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 30 0 30 0 0 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubebereitungen 7 0 3 0 1 0 2 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 2 0 0 0 2 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 2 0 2 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 0 0 0 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 54 0 41 0 8 0 5 0
Kosmetika 11 0 11 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 1 0 1 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Zwickau 12.02.13 Schweinefleischpfanne Brauherren Art 1 S. I-Rauhform
Vogtlandkreis 20.02.13 Hackepeter 1 S. Derby
Direktionsbezirk Dresden
Meißen 14.02.13 Hackepeter 2 S. Serogruppe B
Sächsische Schweiz-Osterzgebirge 14.02.13 Schweineleber 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig, Stadt 20.02.13 Hackepeter 1 S. Derby
Nordsachsen 12.02.13 schabefleisch rind 1 S. Typhimurium
Nordsachsen 19.02.13 Masthähnchen Halshaut (Karkasse), Tupfer, Blinddärme 2 S. Indiana
Leipzig, Stadt 26.02.13 Schweineschulter 1 S. Derby
Nordsachsen 21.02.13 Schweinekamm 1 S. Goldcoast