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August 2020

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 780 5 736 4 23 0 3 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 69 0 67 0 1 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 27 0 21 0 2 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 106 4 101 3 0 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 124 1 117 1 6 0 1 0
Wurstwaren 73 0 71 0 1 0 1 0
Fisch- und Erzeugnisse 29 0 29 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 2 0 2 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 0 0 1 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 70 0 67 0 1 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 67 0 66 0 1 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 2 0 2 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 126 0 122 0 3 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 14 0 7 0 2 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 5 0 5 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 11 0 10 0 1 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 0 0 0 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 49 0 46 0 2 0 1 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 2 0 0 0 2 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Mittelsachsen 19.08.20 Schweinekamm 2 S. Typhimurium
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 19.08.20 Schweinefleisch 1 S. sp.
Dresden, Stadt 26.08.20 Schweinebraten aus der Keule 1 S. sp.
Görlitz 10.08.20 Hackepeter 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 12.08.20 Gut Ponholz Frisch vom Hähnchen Innenfilets aus der Brust geschnitten, frisch 1 S. Infantis
Nordsachsen 18.08.20 Blinddarm + Halshaut von Masthähnchen 1 S. sp.
Nordsachsen 20.08.20 Blinddarm + Halshaut von Masthähnchen 1 S. sp.