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September 2020

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 825 4 779 4 24 0 7 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 80 0 77 0 2 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 29 0 28 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 117 2 108 2 2 0 2 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 126 1 121 1 5 0 0 0
Wurstwaren 85 0 82 0 1 0 2 0
Fisch- und Erzeugnisse 45 0 41 0 3 0 1 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 5 0 5 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 69 0 64 0 3 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 66 0 63 0 3 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 5 0 5 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 102 0 98 0 3 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 1 0 1 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 20 0 14 0 1 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 3 0 3 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 5 1 5 1 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 61 0 59 0 1 0 1 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Vogtlandkreis 15.09.20 Bockshornkleeblätter Kasoori Methi 1 S. sp.
Direktionsbezirk Dresden
Meißen 09.09.20 Hähncheninnenfilet 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig, Stadt 15.09.20 Nackensteak Texasmarinade 1 S. sp.
Nordsachsen 01.09.20 Blinddarm + Halshaut von Masthähnchen 2 S. Indiana
Nordsachsen 01.09.20 Blinddarm + Halshaut von Masthähnchen 1 S. Paratyphi B
Nordsachsen 15.09.20 Hähnchenseparatorenfleisch 1 S. Indiana