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April 2021

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 603 7 572 7 16 0 0 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 56 0 54 0 2 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 25 0 25 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 109 4 94 4 4 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 111 2 109 2 1 0 0 0
Wurstwaren 83 1 83 1 0 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 33 0 33 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 3 0 3 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 39 0 37 0 2 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 34 0 33 0 1 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 2 0 2 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 33 0 28 0 5 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 18 0 15 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 1 0 1 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 9 0 9 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 0 0 0 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 42 0 41 0 1 0 0 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Chemnitz, Stadt 08.04.21 Italienische Bratwurst mit Fenchelsamen gepökelt und gereift 1 S. sp.
Mittelsachsen 13.04.21 Schabefleisch 1 S. Ohio
Direktionsbezirk Dresden
Meißen 08.04.21 Puten-Bruststeaks Paprika 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig, Stadt 14.04.21 gut und günstig Hähnchen- Minutenschnitzel 1 S. sp.
Leipzig, Stadt 21.04.21 Filetspieß vom Schwein 1 S. Serogruppe B
Leipzig, Stadt 27.04.21 Hähnchenmägen 1 S. sp.
Leipzig, Stadt 27.04.21 Suppen Huhn 1 S. Enteritidis
Nordsachsen 14.04.21 Halshaut von Masthähnchen 2 S. Serogruppe B