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September 2021

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 776 4 741 3 24 0 3 1
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 63 0 62 0 1 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 36 0 35 0 1 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 143 1 135 1 1 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 120 2 115 2 5 0 0 0
Wurstwaren 89 0 88 0 1 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 35 0 35 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 5 0 5 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 54 0 53 0 1 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 53 0 53 0 0 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 2 0 2 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 73 0 68 0 5 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 16 0 15 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 0 0 0 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 6 0 6 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 1 0 1 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 74 1 62 0 9 0 3 1
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Zwickau 24.09.21 Tahini-Pistazien-Sauce 1 S. Serogruppe E1
Direktionsbezirk Dresden
Dresden, Stadt 06.09.21 Hähnchensteaks Scharlotte Senf mit Joghurt 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig Land 30.09.21 Hackepeter Schwein 2 S. Typhimurium
Leipzig, Stadt 21.09.21 Mühlenhof Leichter Genuss Hackfleisch gemischt 1 S. sp.
Nordsachsen 16.09.21 Halshaut von Masthähnchen 1 S. sp.