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März 2022

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 793 8 776 8 3 0 4 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 85 0 82 0 1 0 1 0
Eier u. Eiprodukte 34 0 34 0 0 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 136 5 131 5 0 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 151 3 151 3 0 0 0 0
Wurstwaren 108 0 108 0 0 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 39 0 39 0 0 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 5 0 5 0 0 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 1 0 1 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 46 0 46 0 0 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 60 0 59 0 0 0 1 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 6 0 6 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 34 0 33 0 1 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 15 0 12 0 0 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 9 0 8 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 5 0 5 0 0 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 2 0 2 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 53 0 50 0 1 0 2 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Chemnitz, Stadt 15.03.22 Fajita Hähnechenbrust mariniert 1 S. -Gruppe C2-C3-O-FORM
Chemnitz, Stadt 15.03.22 Hackfleisch gemischt, Rind und Lamm 1 S. sp.
Chemnitz, Stadt 15.03.22 Hähnchenbrust mariniert Curry 1 S. Newport
Chemnitz, Stadt 15.03.22 Rinder Hackfleisch 1 S. Serogruppe B
Direktionsbezirk Dresden
Dresden, Stadt 01.03.22 Schweineleber 1 S. sp.
Dresden, Stadt 16.03.22 Burgstädter Duroc Strohschwein Schnitzel aus der Oberschale 1 S. sp.
Sächsische Schweiz-Osterzgebirge 22.03.22 Kaninchenteile aus Bodenhaltung 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Leipzig Land 30.03.22 Hackepeter vom Schwein, ungewürzt 1 S. sp.