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Mai 2022

Salmonellennachweise
Warengruppe Gesamtproben davon Planproben davon Verdachtsproben davon Beschwerdeproben
Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S * Pr.* S *
Gesamt 864 4 821 3 24 0 2 0
Milch, Milchprodukte, Käse u. Butter 123 0 119 0 2 0 0 0
Eier u. Eiprodukte 30 0 29 0 1 0 0 0
Fleisch warmblütiger Tiere, auch tiefgefroren 132 3 121 2 5 0 0 0
Fleischerzeugnisse warmblütiger Tiere (außer Wurstwaren) 135 1 132 1 3 0 0 0
Wurstwaren 103 0 103 0 0 0 0 0
Fisch- und Erzeugnisse 37 0 35 0 2 0 0 0
Krusten-, Schalen-, Weichtiere, sonst. Tiere u. Erzeugnisse daraus 11 0 10 0 1 0 0 0
Fette, Öle, Margarine 0 0 0 0 0 0 0 0
Getreide, -produkte, Brot, Teig- und Backwaren 66 0 63 0 3 0 0 0
Mayonnaisen, emul. Soßen, kalte Fertigsoßen u. Feinkostsalate 47 0 45 0 2 0 0 0
Puddinge, Desserts und Cremespeisen 5 0 5 0 0 0 0 0
Speiseeis u. -halberzeugnisse 60 0 58 0 1 0 0 0
Säuglings- u. Kleinkindernahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Diätetische Lebensmittel, Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung 0 0 0 0 0 0 0 0
Obst, Gemüse und -zubereitungen 23 0 14 0 1 0 0 0
Getränke, inkl. Tafel- u. Trinkwasser, Spirituosen und Bier 9 0 9 0 0 0 0 0
Gewürze, Würzmittel und Zusatzstoffe 12 0 10 0 2 0 0 0
Zucker, Süß- u. Schokoladen-waren, Honig, Konfitüre, Kaffee, Kakao, Tee 2 0 2 0 0 0 0 0
Fertiggerichte, zubereitete Speisen, Suppen und Soßen 62 0 59 0 1 0 2 0
Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0
Bedarfsgegenstände ohne Kosmetika 0 0 0 0 0 0 0 0

Pr* = Anzahl der untersuchten Proben
S* = Anzahl der Salmonellennachweise

Regionale Zuordnung der Salmonellenfunde
Direktionsbezirk/Kreis Eingangsdatum Probenart Nachgewiesene Serotypen
Anzahl Serotyp
Direktionsbezirk Chemnitz
Vogtlandkreis 18.05.22 Junge Hafermast Gänsebrust 1 S. sp.
Direktionsbezirk Dresden
Bautzen 25.05.22 Barbarieentenbrustfilet, tiefgefrohren, HKL A 1 S. sp.
Sächsische Schweiz-Osterzgebirge 10.05.22 Schweine- Magerbäckchen 1 S. sp.
Sächsische Schweiz-Osterzgebirge 13.05.22 hausmacher Bratwurst 1 S. sp.
Direktionsbezirk Leipzig
Nordsachsen 09.05.22 Halshaut von Masthähnchen 2 S. Paratyphi B
Nordsachsen 11.05.22 Halshaut von Masthähnchen 2 S. Paratyphi B